עוגת גבינה בלי ג׳לטין ועם אוכמניות – מתכון קל לשבועות
עוגת גבינה בלי ג׳לטין ועם אוכמניות – כן, זה אפשרי וזה מושלם!
הדבר הכי חשוב לי במתכון של עוגה הוא שיהיה פשוט ובר השגה. ברגע שאני רואה ברשימת המרכיבים משהו שאני לא כל כך יודעת איך לעבוד איתו – עזבו אותי. עוברת הלאה.
ככה זה היה כשחיפשתי מתכון לשבועות של עוגת גבינה. ברגע שראיתי ג׳לטין במרכיבים – זהו. איבדתם אותי.
אני מניחה שלאפות עם ג׳לטין זה לא כזה מסובך, וכבעלת תואר שני במחלקה לניהול הייתי מצליחה להבין מה הולך שם. בואו, אנשים עושים את זה. אבל אף פעם לא ניסיתי ואין לי חשק להתחיל להיכנס לסרטים עם ג’לטין, מים קרים וערבובים מדויקים.
אז כשהתחשק לי להכין עוגת גבינה טובה ואמיתית לשבועות, נכנסתי לעומק העניין וקראתי שאפשר לוותר על הג׳לטין ובכל זאת לקבל עוגת גבינה יציבה באמצעות השילוב הנכון של גבינות שמנות כמו גבינת שמנת, מסקרפונה או ריקוטה, עם קצפת מוקצפת היטב או יוגורט סמיך. כשהמרקמים של הגבינות עובדים יחד בהרמוניה – אין צורך בחיזוקים חיצוניים כמו ג׳לטין או אפילו פודינג.
ככה הגעתי למתכון הזה של עוגת הגבינה של מאקו (כן תכף אשתף איתכן את הקישור) ועשיתי אותו עוד יותר פשוט.
מה השינויים שעשיתי במתכון מפאת חוסר זמן ומרכיבים זמינים בבית?
לבסיס העוגה ויתרתי על השקדים, שלא היו בבית.
תרצי לקבל קופונים לחנויות של המותגים הכי גדולים וכרטיסים במתנה לאטרקציות? הצטרפי לטלגרם שלנו. גם בסטורי באינסטגרם שלנו אנחנו מחלקים כרטיסים במתנה לאטרקציות, ומפרסמים קופונים בלעדיים – כדאי לעקוב.
אין לך טלגרם? הצטרפי לקבוצת הוואטס אפ או לניוזלטר שלנו ונשלח לך למייל (שימי לב שהמייל יכול להגיע לתיקיית קידומי מכירות, אז אם לא קיבלת – עשי חיפוש לפי הביטוי ״קודי קופון״):
השתמשתי בקצת פחות סוכר (חצי כוס במקום 3/4) כי אנחנו לא אוהבים כשמתוק מדי, ויש מספיק סוכר מהביסקוויטים וגם מהשמנת המתוקה.
ולציפוי השתמשתי באוכמניות טריות ולא קפואות, שהזמנתי מאתר שוקיט – www.shookit.com (אתר של פירות וירקות פרימיום, אוכמניות, פטל, מאפייה, פיצוחים ועוד, שגם נותן לנו קוד הנחה נדיר – הקוד goodmother מקנה 10% הנחה בקנייה באתר שוקיט מעל 250 ש״ח)
בישלתי את האוכמניות רבע שעה בסיר קטן, עם קצת סוכר.
יצא פשוט ומושלם, ונאכל מהר מאוד על ידי בני המשפחה.
הצלחתי לשמור חתיכה קטנה ולצלם אותה:
קרדיט למתכון המקורי של מאקו – כאן.
לא ניתן להגיב