עוגת גבינה בלי ג׳לטין ועם אוכמניות – מתכון קל לשבועות
עוגת גבינה בלי ג׳לטין ועם אוכמניות – מתכון קל לשבועות.
הדבר הכי חשוב לי במתכון של עוגה הוא שיהיה פשוט ובר השגה. ברגע שאני רואה ברשימת המרכיבים משהו שאני לא כל כך יודעת איך לעבוד איתו – עזבו אותי. עוברת הלאה.
ככה זה היה כשחיפשתי מתכון לשבועות, של עוגת גבינה. ראיתי ג׳לטין במרכיבים – זהו. איבדתם אותי.
אני מניחה שלאפות עם ג׳לטין זה לא כזה מסובך – בואו, אנשים מן המניין עושים את זה. אבל אני אף פעם לא ניסיתי ואין לי חשק להתחיל להיכנס לסרטים עם ג’לטין, מים קרים וערבובים מדויקים.
ממה שהבנתי, אפשר לוותר על הג׳לטין ולקבל עוגת גבינה יציבה עם השילוב הנכון של גבינות שמנות כמו גבינת שמנת, מסקרפונה או ריקוטה, עם קצפת מוקצפת היטב או יוגורט סמיך. כשהמרקמים עובדים יחד בהרמוניה – אין צורך בחיזוקים חיצוניים כמ וג׳לטין או פודינג.
ככה הגעתי למתכון של עוגת הגבינה של מאקו (עוד מעט אשתף איתכם את הקישור) ועשיתי אותו עוד יותר פשוט.
מה השינויים שעשיתי במתכון מפאת חוסר זמן ומרכיבים זמינים בבית?
לבסיס העוגה ויתרתי על השקדים, שלא היו בבית.
תרצי לקבל קופונים לחנויות של המותגים הכי גדולים וכרטיסים במתנה לאטרקציות? הצטרפי לטלגרם שלנו. גם בסטורי באינסטגרם שלנו אנחנו מחלקים כרטיסים במתנה לאטרקציות, ומפרסמים קופונים בלעדיים – כדאי לעקוב.
אין לך טלגרם? הצטרפי לקבוצת הוואטס אפ או לניוזלטר שלנו ונשלח לך למייל (שימי לב שהמייל יכול להגיע לתיקיית קידומי מכירות, אז אם לא קיבלת – עשי חיפוש לפי הביטוי ״קודי קופון״):
בחלק של הגבינות השתמשתי ב-750 גרם של גבינה לבנה 5 אחוז. השתמשתי בקצת פחות סוכר (חצי כוס במקום 3/4) כי אנחנו לא אוהבים כשמתוק מדי, ויש מספיק סוכר מהביסקוויטים וגם מהשמנת המתוקה.
ולציפוי השתמשתי באוכמניות טריות, שהזמנתי מאתר שוקיט – www.shookit.com (אתר מדליק של פירות וירקות פרימיום, אוכמניות, פטל, מאפייה, פיצוחים ועוד, שגם נותן לנו קוד הנחה נדיר – הקוד goodmother מקנה 10% הנחה בקנייה באתר שוקיט מעל 250 ש״ח)
בישלתי את האוכמניות רבע שעה בסיר קטן, עם קצת סוכר.
יצא פשוט ומושלם, ונאכל מהר מאוד על ידי בני המשפחה.
הצלחתי לשמור חתיכה קטנה ולצלם אותה:
קרדיט למתכון המקורי של מאקו – כאן.
לא ניתן להגיב